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기름막힘
식당·상가 배관에 쌓인 기름막힘, 그리스트랩부터 배관 안쪽까지 근본적으로 세척합니다.
이런 문제를 겪고 계신가요
01
튀김·볶음 기름이 배관에서 굳어요
뜨거울 때는 액체 상태지만 배관을 타고 내려가며 온도가 낮아지면 굳어 통로를 막습니다.
02
그리스트랩 청소만으론 부족해요
기름을 걸러주는 그리스트랩을 정기적으로 청소하지 않으면 넘친 기름이 외부 배관까지 흘러들어가 굳어 쌓입니다.
03
영업 중 위생 문제로 번져요
배수가 원활하지 않으면 영업 중 위생 문제로 직결될 수 있고, 심하면 역류로 주방 바닥까지 오수가 넘칠 수 있습니다.
POINT 01
일반 이물질과 다르게 층층이 굳습니다
기름은 시간이 지날수록 배관 내벽에 층층이 쌓이며 굳기 때문에 단순 도구로는 완전히 제거되지 않는 경우가 많습니다. 표면만 뚫어도 얼마 지나지 않아 재발하는 경우가 흔해, 고압세척으로 내벽까지 제거해야 재발을 줄일 수 있습니다.
POINT 02
외부 하수구까지 함께 확인합니다
식당은 조리 기름이 지속적으로 배출되는데, 실내보다 외부 배관은 관리가 소홀해지기 쉬운 구간입니다. 배관내시경으로 외부 배관 안쪽까지 확인해 기름과 찌꺼기가 뒤엉킨 구간을 찾아냅니다.
그래서 이렇게 합니다
- 그리스트랩과 배관 표면의 기름 유입 여부를 먼저 확인합니다
- 배관내시경으로 내부에 굳은 기름층 범위를 확인합니다
- 고압세척과 흡입을 교차하며 기름때를 단계적으로 제거합니다
- 작업 후 다시 내시경으로 확인해 잔여 기름이 없는지 점검합니다
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하수구 막힘
자주 묻는 질문
Q.그리스트랩만 청소하면 안 되나요?
A.그리스트랩 청소 후에도 배관 쪽 막힘이 개선되지 않는다면 이미 배관 안쪽까지 기름이 쌓인 상태일 수 있어 별도 세척이 필요합니다.
Q.영업 중에도 작업이 가능한가요?
A.영업에 지장이 최소화되도록 신속하게 진행합니다. 고압세척으로 근본적인 세척까지 한 번에 진행할 수 있습니다.
Q.예방하려면 어떻게 해야 하나요?
A.조리 후 기름을 배수구에 바로 흘려보내지 않고 별도로 처리하고, 그리스트랩을 정기적으로 청소하는 습관이 큰 도움이 됩니다.
